Malzemeler:
1 kilo kadar dolmalık yeşil,kırmızı biber
1 adet iri domates
3 su bardağı pirinç
10 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
2 adet büyük baş soğan
3 diş sarmısak
2 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kadar siyah kuru üzüm
1 yemek kaşığı salça
Tuz
3-4 adet kesme şeker
Karabiber
Pulbiber
Tarçın
Yenibahar
Nane
Yarım limon suyu
Hazırlanışı ve Yapılışı
Öncelikle biberlerimizi temizliyoruz ve yıkıyoruz. Ardından iç malzemesine geçiyoruz. Soğanlarımızı ve sarmısaklarımızı ince ince kıyıp zeytinyağı döktüğümüz bir tencerede kavuruyoruz. Daha sonra kuru üzüm ve dolmalık fıstıkları ekleyip kavuruyoruz ve salçayı koyuyoruz. Yıkadığımız pirinçlerimizi de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tüm yeşilliklerimizi de ekliyoruz ve baharatlarını koyuyoruz. Tuzunu ve şekerini de ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Son olarak iç harcımıza 1 su bardağı kadar su ekleyip,altını kısıp çok az pişiriyoruz. Dolmalık biberlerimizin yanlarına bıçakla çizikler atıyoruz ve biberlerimizi çok sıkı olmayacak şekilde doldurup domates ya da biberlerimizin başlarıyla kapak yapıyoruz ve tencereye diziyoruz. Hepsini bitirdikten sonra biberlerimizin yarısına kadar gelecek şekilde su ilave ediyoruz. Limonunu da sıkıp pişirmeye başlıyoruz. Önce hararetli ateşte kaynayana kadar, daha sonra altı kısık şekilde pişiriyoruz. Parlak olması için pişirirken biberlerin üstüne zeytinyağı dökerek parlaklık verebilirsiniz. Piştikten sonra zeytinyağlı biber dolmamızı yoğurtla servis yapıyoruz:) AFİYET OLSUN... Sponsorlu Bağlantılar
0 yorum:
Yorum Gönder