Patatesli Hingel Tarifi

Patatesli Hingel Tarifi:

Mantı denilince aklımıza ilk olarak gelen tarifi tabi ki etli yapılan gelebilir ama Maraş , ve başka illerde yapılan harika bir mantı çeşidi diyebiliriz hingel, için, Patatesli olarak hazırladığım mantının tadına doyamayacağınız kesin diyebilirim. Patates hamur ve sarımsaklı yoğurda eşlik eden enfes tereyağı ile sofranıza özenerek ve severek tüketeceğiniz bir tarif. Komşular ile ramazan öncesi hazırlık olarak hepimize yaptığımız hingel mantısını ramazan ayı boyunca tüketmek için buzdolabı poşetlerine tüketeceğimiz kadar yerleştirip attık.

Patatesli Hingel İçin Gerekli Malzemeler:

Hamuru İçin:

1 yumurta

1 tutam Tuz

3 bardak un

Alabildiği kadar su

İçi İçin Gerekli Malzemeler:

3-4 adet orta boy haşlanmış patates

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tutam kimyon

1 tutam Tuz

Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

1,5 su bardağı susuz yoğurt

3 diş sarımsak

1 tutam Tuz

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

Pulbiber

Tercih edilirse nane

Haşlamak için: kaynar su

Patatesli Hingel Hazırlanışı:

1-Öncelikle hamurumuzu yoğuralım mantı hamuru gibi kıvamda fazla yumuşak olmayacak şekilde yoğuralım ve bezelere bölelim üzerine ince nemli bir bezle kapatalım.

2-Patatesleri rendeleyelim içine pulbiber, kimyon ve tuzu ilave edip harmanlayalım.

3-ezeleri bir, bir açalım çay bardağı ile keselim ve iç harçtan koyalım ve alttan başlayarak şekil vererek kapatalım. Tüm malzeme bitene kadar devam edelim.

4-Hingelin tümünü hazırladıktan sonra kaynar suya önce tuz atalım sonrasında hingelleri bırakalım.

5-Yoğurdu hingeller kaynama aşamasındayken sarımsaklayalım ve hazır edelim.

6-Haşlanan hingeller su üstüne çıkacaktır.

7-Geniş bir kapa hingel mantısını çıkaralım ve sonrasında servis yapacağımız kaplara ayıralım.

8-Sarımsakladığımız olduğumuz yoğurttan üzerilerine ilave edelim.

9-Tavaya tereyağını alalım ve eriyen tereyağı üzerine pulbiber ilave edelim ve hingel mantısının üstüne dağınık olarak dökelim servise hazır.

Sponsorlu Bağlantılar