Yöresel Madımak Yemeği Tarifi

Yöresel Madımak Yemeği Tarifi
MALZEMELER
1 adet iribaş soğan
Yarım kilo haşlanmış madımak(bulmanız zor olabilir konserve şeklinde satılıyor)
Yarım kase bulgur
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 su bardağı kadar su
 Tuz, Sıvıyağ
3-4 diş sarmısak
7 yemek kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI VE YAPILIŞI
İç Anadolu bölgesine ait olan yöresel madımak heryerde yetişmediği için bulmak biraz zor olsa da artık konserve şeklinde cam şişelerde de satılıyor.Bende buldum ve yaptım tazesi kadar da lezzetli oldu. Öncelikle soğanımızı ince ince doğramakla işe başladım. Sıvıyağ döktüğüm tencereme soğanları da ilave edip pembeleşinceye kadar kavurdum. Ardından madımağımı soğanlarıma ilave edip tuzunu döktüm. Biraz kavurduktan sonra içine bir kenarda ayıklayıp yıkadığım bulgurumu döktüm ve salçasını ilave ettim.(meşhur tokat çemeni madımağa çok yakışır)Yaklaşık 2 su bardağı kadar suyunu da ilave ettikten sonra pişirmeye bıraktım. Zaten bulgurlar piştiğinde yemeğimiz de pişmiş oluyor. Yemeğimin altını kapattıktan sonra sarmısaklarımı ezdim ve yoğurdumla karıştırdım.(madımak yemeğine sarmısaklı yoğurt çook yakışır)Madımak yemeğimi servis ederken üzerine sarmısaklı yoğurt döküp servis ettim.Biz bayıldık:) Ispanağı seviyorsanız madımak yemeğine de bayılacaksınız emin olun! AFİYET OLSUN..

Sponsorlu Bağlantılar